No todo el mundo se decanta por los mismos sabores a la hora de elegir su helado favorito. En el caso de los españoles nos gustan los helados artesanales con sabores clásicos.
Pero los gustos de los helados también se adaptan a los nuevos tiempos y buscan nuevos o exóticos sabores. De algún modo hay que innovar. Los helados de maracuyá, kiwi o jengibre, hoy son habituales, pero todo apunta a que se trata de modas pasajeras. Muchas personas suelen optar por la mezcla de sabores clásicos con alguna nota "exótica" en forma de mermelada o frutos secos.
Las técnicas iniciales para la elaboración de helados artesanales conseguían producciones muy limitadas, pero el desarrollo de la tecnología, especialmente de la industria del frío, ha permitido que en menos de un siglo se convirtiesen en un alimento agradable y nutritivo.
Pero los gustos de los helados también se adaptan a los nuevos tiempos y buscan nuevos o exóticos sabores. De algún modo hay que innovar. Los helados de maracuyá, kiwi o jengibre, hoy son habituales, pero todo apunta a que se trata de modas pasajeras. Muchas personas suelen optar por la mezcla de sabores clásicos con alguna nota "exótica" en forma de mermelada o frutos secos.
Las técnicas iniciales para la elaboración de helados artesanales conseguían producciones muy limitadas, pero el desarrollo de la tecnología, especialmente de la industria del frío, ha permitido que en menos de un siglo se convirtiesen en un alimento agradable y nutritivo.
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